Hoofdgerecht Lactose vrij Lunch Recepten

Falafel wafels met avocado spread | Vegan

Falafel wafels met avocado

Hoe chill is dit: falafel wafels met avocado spread. Zeker weten dat jij zonder schuld gevoel heel veel wafels kunt eten! Bekijk hier het recept.

Falafel wafels? Het klinkt misschien gek, maar eigenlijk heb ik gewoon beslag voor falafel balletjes wat ik in een wafelmachine heb gedaan. Heb je geen wafelijzer? Prima, want een tosti ijzer werkt ook.

Oeh en als je over hebt, dan heb je de volgende dag een fantastische lunch!

Falafel wafels met avocado

Recept falafel wafels met avocado spread

Je maakt met deze hoeveelheid ingrediënten ongeveer 6 falafel wafels.

– 1 blikje kikkererwten (ongeveer 350-400 gram)
– 2 eetlepels kikkererwten bloem (of tarwebloem)
– 1 teentje knoflook
– 1 kleine ui
– Een 1/2 theelepel komijn kruiden
– Een handje verse koriander en munt
– Snufje zout

Uit de keuken:
– Een wafelijzer of tosti ijzer
– Een keukenmachine of staafmixer

Bereiding van falafel wafels

1. Warm het wafelijzer of tosti ijzer op.
2. Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of met een staafmixer.
3. Vet je wafelijzer of tosti ijzer in. Schep met een lepel of ijsschep bolletjes uit het beslag. Leg deze bolletjes beslag in het wafelijzer of in het tosti ijzer.
4. Na ongeveer 5 minuten zijn de wafels klaar. De wafels zijn dan heel licht bruin en hebben een harde buitenkant. Is dit nog niet zo? Bak de falafel wafels dan iets langer.
5. Zijn de falafel wafels klaar? Maak dan nu je avocado spread. Dan kunnen je wafels mooi even afkoelen.


Recept voor de avocado spread

– Een rijpe avocado
– Een lepel yoghurt of mayonaise (wil je vegan: ga dan voor plantaardige yoghurt of mayonaise)
– 1 tomaat
– Een teentje knoflook
– Snufje zout

Bereiding van de avocado spread

1. Prak met een vork de avocado fijn in een bakje of een schaal. Snij een tomaat in kleine stukjes. Rasp een teentje knoflook.
2. Meng al deze ingrediënten in een schaal, samen met een lepel yoghurt of mayonaise. Voeg naar smaak een beetje zout toe.
3. Schep nu een lepel avocado spread op elke verse falafel wafel. mmmm, eet smakelijk!
Liefs,

Suzie

 

 

Geef een reactie