Walnoten zijn één van de gezondste noten, dat maakt pesto van walnoten extra gezond!
Ik ben gek op pesto! Lekker op een broodje, als groente dip of als pastasaus! Pesto van walnoten heeft nog meer smaak en is erg gezond!
Ander voordeel: Walnoten zijn vaak ook nog eens goedkoper dan pijnboompitten
Hoe gezond zijn walnoten?
Walnoten bevatten veel antioxidanten, Omega-3 vetzuren, fosfor, zink, magnesium, kalium, ijzer, vitamine B1, foliumzuur en gamma-tocoferol.
Walnoten zijn erg goed voor de hersenen, dit komt door het percentage omega-3 vetzuren (8%). Dit schijnt bijvoorbeeld een goede werking te hebben op je concentratie vermogen.
Ingrediënten (een halve pot pesto van walnoten)
- 50 gram walnoten
- 50 gram Parmezaanse kaas
- Basilicum blaadjes (een goede hand vol)
- 1 teentje knoflook
- Olijfolie
Uit de keuken
Een staafmixer/keukenmachine/vijzel
Aan de slag
Meng de walnoten, Parmezaanse kaas, basilicum blaadjes en de knoflook in een keukenmachine. Voeg steeds een beetje olijfolie toe. Tot dat er een gladde massa ontstaat. Zelfgemaakte pesto van walnoten is heerlijk op een broodje of als pastasaus.
3 thoughts on “Pesto van walnoten”